난바 골목을 걷다 보면 어디에서 식사를 하지?
규카츠 모토무라 난바점은 웨이팅이 길어서 각오를 해야한다. 하지만 시간이 이르다면 추천한다.

늘 줄이 길게 서 있지만, 이상하게도 기다리는 시간이 지루하지 않다.
오늘은 어떤 굽기로 먹을지, 첫 한 점은 소금일지 와사비일지 그런 작은 고민들이 설렘이 되기 때문이다.

바삭하게 튀겨낸 규카츠는 겉은 고소하고 속은 선홍빛을 머금은 채 등장한다.
작은 화로 위에 올려 한 점씩 천천히 구워 먹는 순간, 고기의 육즙이 다시 살아난다.
지글지글 익어가는 소리와 은은하게 올라오는 연기, 그 장면만으로도 이미 반은 완성된 식사다.
와사비를 살짝 얹어 또 한 입.

담백한 밥과 따뜻한 미소된장국이 사이사이를 부드럽게 정리해 준다.
화려하지 않지만 균형 잡힌 구성, 그리고 마지막까지 느끼하지 않은 깔끔함이 이곳의 매력이다.